发面饼
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步骤1/7
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高粉、细砂糖、奶粉、酵母先放在一起混合均匀,加入蛋清和水把面粉混合均匀。
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步骤2/7
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揉面团(这步有点困难,因为水量太大,要做的朋友就用米饭勺子来搅拌吧,多搅拌几回让他出现筋性)
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步骤3/7
加入软化的黄油和盐继续揉面走到面团和黄油揉合均匀。
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步骤4/7
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盖上保铺膜发酵面团至二倍大。
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步骤5/7
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案板上撒上一层面粉,把面团揪出小块(大约60克左右),放在案板揉成团
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步骤6/7
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取一平底锅,倒入少许色拉油,把油烧热,把面团压成圆形面胚铺入煎锅中,并在锅中小心用手摊慢慢压开,摊成大一些的圆面饼。
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最后一步
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全程开中小火,两面翻转反复煎至金黄色即可出锅。
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发布于 2012-03-20
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