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香辣鸡脚的做法

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香辣鸡脚

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鸡脚 500克

、

料酒适量

、

生抽适量

、

花椒适量

、

盐适量

、

木耳适量

、

冰糖适量

、

小土豆适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
水开后把剪去指甲的鸡脚放入加有姜片，葱段，料酒的锅中
步骤2/14 点击查看大图
大概1分钟左右捞出
步骤3/14 点击查看大图
焯好水的鸡脚可以再次下油锅炸至金黄后再炖煮，油炸后的鸡脚煮出来肉质更Q，也可焯水后直接下锅炖
步骤4/14 点击查看大图
锅里加入少许油
步骤5/14 点击查看大图
加入干辣椒，姜蒜，大葱段中小火炒一会后加入豆瓣酱，料酒继续翻炒出豆酱熟香
步骤6/14 点击查看大图
炒香后加入冷水或热水
步骤7/14 点击查看大图
加水后大火烧开后煮一会捞出调料，目的是为了汤汁干净漂亮
步骤8/14 点击查看大图
捞出调料后倒入焯好水的鸡脚中火慢炖
步骤9/14 点击查看大图
把煎过的土豆和木耳一起和入鸡脚中煮
步骤10/14 点击查看大图
煮了大概10来分钟的鸡脚调味关火装入碗中
步骤11/14 点击查看大图
锅中少许油热，把青椒圈放入热油锅中即可倒入碗中
步骤12/14 点击查看大图
一份香喷喷的水煮鸡脚就大功告成了
步骤13/14 点击查看大图
味道真的棒极了
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-23

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