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苦瓜炒牛肉

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清幽梅花2

苦瓜又名凉瓜，是葫芦科植物，为一年生攀缘草本，可以食用，有很高的价值。 每100克苦瓜中，水分占94%，含蛋白质1克、碳水化合物3.7克，能提供71.2千焦的热量。苦瓜含有一种具有抗氧化作用的物质，这种物质可以强化毛细血管，促进血液循环，预防动脉硬化。苦瓜还具有清热解暑、消肿解毒的功效。 苦瓜跟牛肉一起炒，简直就是绝配！牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。 中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
牛肉 一块
、
苦瓜 1根
、
青红辣椒 适量
、
姜 3片
、
蒜头 6瓣
、
葱头 2瓣
、
盐 适量
、
胡椒粉 适量
、
料酒 适量
、
生抽 适量
、
胡椒粉 适量
、
淀粉 适量
烹饪步骤
小贴士

腌制牛肉的时候，千万不要加酱油，生抽或老抽，如果加了生抽和老抽炒岀来的牛肉和很老！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-24

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