腊肉炒菠菜
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妈妈自己做的腊肉！吃菠菜的时候最好把焯一下，因为菠菜的草酸含量最高，草酸容易和人体进食的钙结合形成不溶性的草酸钙，草酸钙不但不能被人体吸收利用，而且还妨碍人体对钙的吸收。因此，食用菠菜时，烹饪方法很重要。 对普通人群来说，为了预防形成结石和影响人体对钙的吸收，古方中医专家介绍，在烹饪菠菜时最好用开水焯一下，经过水焯以后，大部分的草酸可以释出，此时，把水倒掉，菠菜捞出，或凉拌或炒，就可在一定程度上减少草酸的破坏作用。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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把腊肉切片，姜切丁
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步骤2/5
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把菠菜用热水焯一下，切成3/4厘米左右
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步骤3/5
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锅中放油，油热加入腊肉，把腊肉炒熟加姜
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步骤4/5
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然后放入菠菜，加适量的盐，菠菜因为焯过，炒1分钟左右就可以出锅了
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最后一步
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是不是很有食欲
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-23
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