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腊肉炒菠菜

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百毒不侵的菇凉★

妈妈自己做的腊肉！吃菠菜的时候最好把焯一下，因为菠菜的草酸含量最高，草酸容易和人体进食的钙结合形成不溶性的草酸钙，草酸钙不但不能被人体吸收利用，而且还妨碍人体对钙的吸收。因此，食用菠菜时，烹饪方法很重要。 对普通人群来说，为了预防形成结石和影响人体对钙的吸收，古方中医专家介绍，在烹饪菠菜时最好用开水焯一下，经过水焯以后，大部分的草酸可以释出，此时，把水倒掉，菠菜捞出，或凉拌或炒，就可在一定程度上减少草酸的破坏作用。
食材清单 加入采购清单
菠菜 300克
、
油盐 适量
、
腊肉 100克
、
姜 适量
烹饪步骤
步骤4/5

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小贴士



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发布于 2017-03-23

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