香辣鸡腿堡&奥尔良鸡腿堡
撸了12个汉堡包,鸡腿剔骨后腌了奥尔良跟香辣两种味道。汉堡包做的不大,馅料很大块!尤其是鸡腿,简直是巨无霸!!吃一个都撑死的节奏!!自己做的汉堡实在是好吃!!!鸡腿是新鲜的,生菜是妈妈种的无公害,汉堡胚是自己做的,好吃的不要不要的! 汉堡胚:12个的量。
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步骤1/18
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一、鸡腿做法:先做鸡腿:鸡腿用剪刀去骨,洗净沥干水分;
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步骤2/18
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我腌了三种味道:取4只鸡腿用料酒、酱油、老抽、蚝油、辣椒粉,孜然粉,草果等卤料腌制2小时;另外4只用奥尔良粉腌制;剩余的鸡腿用蒜头、油、酱油、蚝油、老抽腌制(给小孩吃)。
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步骤3/18
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腌好的鸡腿先沾面粉,再沾全蛋液,最后厚厚的裹上面包糠,放入抹了油的烤盘上;
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步骤4/18
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放入预热好的烤箱,上下火,中层,200度烤15分钟,出炉备用。
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香辣烤翅~
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奥尔良烤翅~
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步骤7/18
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二、汉堡做法:除黄油外的所有面团材料按顺序倒进面包机桶,揉面15分钟后加入软化的黄油,再揉20分钟即可。
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步骤8/18
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发酵至两倍大,手指蘸粉在中间戳个洞不回缩不反弹。
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步骤9/18
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发酵好的面团取出排气,分成6份,滚圆,放入烤盘里,我分成了两盘烤。
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步骤10/18
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盖上保鲜膜二次发酵至两倍大。
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步骤11/18
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刷上全蛋液,撒上白芝麻;
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步骤12/18
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放入预热好的烤箱,上下火,中层,180度烤18分钟。
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步骤13/18
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出炉放到晾网上晾凉。
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步骤14/18
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汉堡胚对半切开。
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步骤15/18
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准备好所有材料:生菜、番茄、芝士片、奥尔良鸡腿、香辣鸡腿、番茄酱、沙拉酱、培煎芝麻沙拉酱。
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汉堡包底抹上培煎芝麻沙拉酱,放入生菜、番茄、芝士片、鸡腿,挤入沙拉酱和番茄酱,放上汉堡包即可食用。
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步骤17/18
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香辣鸡腿堡~
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最后一步
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奥尔良鸡腿堡~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-23
奥尔良鸡腿堡的其他做法
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