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干煸四季豆

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美美家的厨房

这道菜背后的故事～(选填)四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，常食用可以健脾，增进食欲，天气热的时候，多吃些能消暑青口。 但是没有熟透的四季豆会引起食物中毒，所以在炸的时候一定要将其炸透了，用油炸四季豆的时候一定要注意火候，不要将其炸糊，炸透后的四季豆再次入锅和调料一起炒匀即可，时间不宜过长，以免色泽发黑。 餐桌上点缀的朵朵樱花，是不是让心情大好呀。
食材清单 加入采购清单
四季豆 200克
、
油 适量
、
盐 适量
、
干红辣椒 适量
、
猪肉末 50克
、
葱 适量
、
姜 适量
、
蒜末 适量
、
生抽 适量
、
酱油 适量
烹饪步骤
小贴士

干煸是川菜中很常用的一种烹饪手法，主要是将食材用油慢慢煸干而制造出一种特别的焦香爽脆的口感，这个菜里，虽然四季豆用油炸过，但是四季豆不吸油，随意不必怕过油会让四季豆吸收过多的油脂哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-23

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