青蛙三明治
面包做多了,就想变着花样玩儿。 所以看到“爱和自由”的这个青蛙小面包时立刻就被吸引了。 特别是塞了牛肉片和生菜进去后,小青蛙一副被撑着还呱呱笑的样子。 真是太好玩了,连闺女都被逗笑了!
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步骤1/10
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将除黄油之外的面包原料放进面包桶内,然后启动揉面程序揉10分钟后,再放入切成小块的黄油,继续揉面15分钟,揉到面团能拉出比较厚的膜为止
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步骤2/10
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将面团留在桶内基础发酵,到原来的2倍大(我用了1个半小时),基础发酵结束后将面团取出排气
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步骤3/10
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先将面团分割成一大一小的部分,像图中这样就可以
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步骤4/10
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再将大面团平均分成8份,小面团分成16份
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步骤5/10
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8份大面团挨个滚圆,压扁,并用剪刀在面团上戳2个小窝
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步骤6/10
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16个小面团滚圆后,搓出1个尖角,然后将尖角处插入小窝里,如图
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步骤7/10
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8个青蛙面团都做好后,烤箱内放进一碗开水,然后把面团放进烤箱内最后发酵。(我发了一个半小时)
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步骤8/10
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发好的面团表面刷蛋液,放入预热180℃的烤箱,中层,上下火,15分钟左右即可。
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步骤9/10
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面包切口,塞入三明治馅料。
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最后一步
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最后用巧克力笔画出眼睛鼻子就可以了,QQ的青蛙三明治搞定。
1.青蛙的眼睛面团一定要搓出尖来插进面窝里,否则发酵的时候很容易掉下来.
2.两个眼睛尽量近一些,不易掉。
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发布于 2017-03-23
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