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草莓卷的做法

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草莓卷

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个人比较喜欢草莓，草莓蛋糕每次都吃不完又浪费，所以着这款草莓卷是很好的选择，草莓控的小伙伴快点动手试试吧。

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鸡蛋 2个

、

低筋面粉 60g

、

香草膏 3g

、

细砂糖a 20g

、

细砂糖b 30g

、

淡奶油 200g

、

细砂糖 16g

、

新鲜草莓适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
把蛋清蛋黄分离，蛋白放在无油无水的盆中备用，蛋黄加入细砂糖A，香草精开始搅拌。
步骤2/12 点击查看大图
蛋黄打发，颜色变浅，变浓稠。
步骤3/12 点击查看大图
蛋白中分三次加入细砂糖B，打发至中性发泡。
步骤4/12 点击查看大图
蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
步骤5/12 点击查看大图
分三次筛入低筋面粉。
步骤6/12 点击查看大图
翻拌均匀）
步骤7/12 点击查看大图
装入裱花袋内（8mm圆形花嘴）
步骤8/12 点击查看大图
在烤盘上铺上油纸，挤出10cm左右圆形。
步骤9/12 点击查看大图
预热烤箱至190度中上层，10分钟左右（要控制好时间和温度，蛋糕体较薄容易烤糊）。
步骤10/12 点击查看大图
淡奶油加入糖，打发放入裱花袋（装入8齿中号花嘴）
步骤11/12 点击查看大图
在蛋糕体中间挤出一条淡奶油，放上两块草莓。
最后一步点击查看大图
然后在上边挤出Z字型奶油完全把草莓覆盖，表层再放上半块草莓装饰。

小贴士

1：糖的多少可根据个人口味自己调整。 2：每个烤箱的脾气不一样，多以温度和时间自己调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-23

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