鸡柳春卷
因为想吃鸡柳,又是春天,很自然的想到薄饼。◕‿◕。所以就学习了自制鸡柳和薄饼,卷在一起就成了鸡柳春卷 ~\(≧▽≦)/~
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步骤1/10
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将鸡胸肉洗净去筋膜(第一次做,没去干净ʘᴗʘ不过自我感觉没有影响味道)切条放入容器。
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步骤2/10
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加盐、味精、生抽、白胡椒粉、淀粉各适量,抓匀。盖上容器腌渍20分钟。
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步骤3/10
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腌上鸡柳开始和面。开水缓慢倒入面粉,边倒水边用筷子搅拌,待面粉成为絮状继续加少许凉水搅拌。
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步骤4/10
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加够水用手揉成面团,醒面20分钟。
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步骤5/10
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鸡柳腌渍时间到,将鸡柳表面敷一层面粉,放入煎锅,煎至两面金黄,放在吸油纸上吸掉多余的油,备用。
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步骤6/10
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面团醒后20分钟,拿出搓成条,切成剂子。
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步骤7/10
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将剂子揉圆,压扁,两个剂子中间放油一起杆薄。
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步骤8/10
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杆好的饼放入不粘锅,无需放油,中火,饼鼓起来翻面,再鼓起来就可以出锅了。(为了避免薄饼凉了变硬,我把烙好的饼放在面盆里盖上盖子,保温又保持软度,照片忘了拍﹋o﹋)
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步骤9/10
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取一张薄饼,放上洗净的苦菊和刚刚煎好的鸡柳,挤上千岛酱(也可以放自己喜欢的其他酱料)。
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最后一步
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将薄饼卷起,拿在手里大口大口开吃啦ヾ(●´∇`●)ノ哇~
和面的时候,因为面粉的吸水性不同,小伙伴们自己掌握水量咯,不要太硬,不然饼会不好吃。◕‿◕。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-22
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