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百合芦笋烧虾仁

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虾仁的鲜，百合的甘，芦笋的脆，组合起来的口感正是春天里的一抹小清新。芦笋之前和大家介绍过，有“蔬菜之王”的美誉，营养价值颇高。百合在很多人的印象里用来炖雪梨，炖银耳，清热润肺止咳，其实百合也可以用来炒，炒制后的百合口感脆嫩回甜，别有一番风味。

食材清单加入采购清单

鲜百合 30g

、

虾仁 10只

、

芦笋 10根

、

蒜头 1瓣

、

盐 2g

、

植物油 4g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
虾仁加入1g盐，腌制15分钟入味。我是用去头尾剥壳去虾线后的鲜虾仁，也可以直接用买来的虾仁。
步骤2/10 点击查看大图
鲜百合在流水下冲洗干净，一片片拨开后浸洗沥干，进一步去除其中的杂质。尽量不要选择干百合，干百合炒后会有酸苦味儿。
步骤3/10 点击查看大图
芦笋洗净后去根部，斜切成小段。注意如果买到的芦笋比较老，就要把皮撕掉，不然吃起来就会满口纤维无法下咽。
步骤4/10 点击查看大图
大蒜切小片。
步骤5/10 点击查看大图
热锅少油，放入大蒜炒出香味。
步骤6/10 点击查看大图
接着倒入芦笋，翻炒一分钟。
步骤7/10 点击查看大图
加入百合和虾仁，继续翻炒。
步骤8/10 点击查看大图
炒至虾仁变色后，加入1g盐。翻炒均匀后端出。如果给更小的宝宝吃，可以加少许清水后盖上盖子，稍稍焖煮一会儿，虽然失去了脆爽的口感，但可以让食材更加软烂易咀嚼。
步骤9/10 点击查看大图
做好后已经可以闻到扑鼻而来的鲜香了，这是春的气息。
最后一步点击查看大图
上桌，添大碗的米饭～

步骤4/10

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小贴士

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发布于 2017-03-22

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