电饭锅蒸蛋糕
没有烤箱,同样可以做出美味的蛋糕
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步骤1/9
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蛋黄和蛋清分开装在两个容器里,装蛋白的盆必须无水无油,蛋黄的盆要大一些;
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步骤2/9
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蛋清加入醋打出气泡,然后加入白糖打发(糖分三次放入),蛋清里放6勺白糖,打至泡沫细腻,能立硬尖即可;
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步骤3/9
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蛋黄加入剩下的白糖打均匀,(也分三次放入),然后加入牛奶搅拌至蛋液与牛奶完全融合,筛入蛋糕粉搅拌至无蛋糕粉颗粒,最后加入植物油搅拌均匀即可,(如蛋糕糊太稠,可再加入适量的牛奶)
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步骤4/9
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把打发好的蛋白分三次放入蛋黄糊中上下搅拌。(不可以顺逆时针搅拌)
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步骤5/9
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电饭锅洗净擦干水,预热后拿出,倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅,然后倒入蛋糕糊,按下蛋糕键即可。
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步骤6/9
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蒸好后,要马上打开锅盖,稍凉就倒出;
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步骤7/9
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倒扣出来,底部有点焦焦的,还有少许的脆感。
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步骤8/9
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这是妹妹生日买了奶油和水果试着做的水果蛋糕,抹上奶油,铺上水果,照了张相片;
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最后一步
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虽然粗糙了一点,但还是很满意的,嘻嘻
蛋糕糊搅拌太稠,蛋糕蒸出来就不够松软
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-22
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