烘培新手工具简介

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反正不要买什么新手工具套餐就对了

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30-60分钟 | 配菜(中级)

这个不用食材

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蛋糕=面+奶+鸡蛋+糖+其他材料（抹茶粉，可可粉等）

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饼干=面加+鸡蛋+油+糖+其他材料（抹茶粉，可可粉等）

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面包=面+奶+鸡蛋+糖+酵母+油+其他材料（抹茶粉，可可粉等）

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
首先说蛋糕，蛋糕一般上来说就是面，奶，油，鸡蛋，糖组成的面糊烤成的。首先是盛装这一堆东西的混合盆，不锈钢的最好其次，面粉过筛会用到一个筛子，会用蛋壳分离蛋清蛋黄的可以少买一个蛋黄分离器，打发蛋白的打蛋器手动电动都行，手动会很累但是有意思，电动一定要买质量好的，不让两天就和你说拜拜，把面糊一滴不落的从盆里倒入蛋糕模具还需要一个硅胶刀，搅拌一些东西的时候这个刀基本不沾，然后就是蛋糕模具这是必须要的，六寸俩人吃，八寸四人吃之类的。
步骤2/6 点击查看大图
再来说饼干，就是面加油加糖，个别的会加奶油抹茶粉可可粉之类的，同上需要的就是盆盛东西，筛子过筛，硅胶刀搅拌而已。比蛋糕多出来的就是，如果蛋糕不装饰裱花，鸝不需要裱花袋裱花嘴转换器这一套东西。一包饼干也不用，但是曲奇饼干要用，需要裱花袋这一套东西来塑型。
步骤3/6 点击查看大图
最后是面包是因为，你上面两样准备全了，面包也没啥多余的了，面粉不用过筛，材料揉成团，发酵后塑型烤就好了。
步骤4/6 点击查看大图
初步来说就是 1'硅胶刀 2'搅拌盆（不锈钢） 3'筛子 4'蛋糕模具 5'打蛋器 6'油纸 7'锡箔纸 8'烤箱想花式蛋糕就买 9'裱花袋+裱花嘴（别买布的，不用想着用完了洗就不用买一次性的，不可能有那个耐心）有了裱花袋和嘴可以做曲奇，实在不愿意买也想做，我帐号里石头蛋子饼干就是懒人版曲奇饼干 10'酵母做面包就买酵母一斤重面包也就用个3g酵母，一袋10g左右 11'擀面杖，这东西自己定夺家里一般都有我觉得 12'刮板建议买，切面不切手 13烘焙称买两种，大一点的称一斤往上的小一点的称一些十克以里的这些基本上就是新手刚接触的时候用的工具了其他的类似于揉面袋之类奇特用具的建议你先不买，只是个建议，我的真是感觉就是没有那么实用，自己会揉面了还用这个么ps：我就是图懒买了揉面袋，发现还不如手揉的痛快
步骤5/6 点击查看大图
比较重要的一样就是看菜单做一步别落下，别觉得自己对就把菜单跳过几步也无所谓，什么温度差不多，水差不多这差别多那差不多，最后指定做不出来然后就没有然后了。第一次做一定要遵循菜单，想要花样加这个加那个的先做出来一次在研究那些花花玩应最后一样就是耐心，刚开始有的步骤特别简单会给你一种也不过如此的错觉，等到和面打蛋清等特别麻烦的步骤的时候能让第一次做烘培的人很崩溃，操作台好脏啊，怎么就不成型呢之类的这些事有的是，即使做过几次之后也可能会有忘加什么了，温度忘改了，烘烤变上火了之类的事发生。所以有耐心，一步一步来基本不会出错
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这是我的一点心得，喜欢烘培的朋友可以关注一下，有问题呢可以留言或是WX我们之间可以互相探讨，为了吃