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私房卤豆干

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糖豆豆的私房菜

小时候在姥姥家，最开心的事情就是被带着去小街拐角那处面馆吃一碗肥肠面。三块钱的一碗面，我和哥哥两个人都能吃的饱饱的。满满一大碗面，上面虽然只有两小片肥肠，但还有两大块卤豆干。那个时候最爱吃的就是那两片卤豆干了，哥哥总是会只吃半块剩下的都让给我吃。每次我俩吃的稀里哗啦的，姥姥就坐在一边笑眯眯的看着。 记忆中，卤豆干就是幸福的味道。
食材清单 加入采购清单
北豆腐 一块
、
花椒 适量
、
大料 适量
、
香叶 适量
、
葱 一段
、
冰糖 适量
、
盐 两小勺
、
酱油 适量
、
蚝油 适量
、
蒸鱼鼓油 适量
烹饪步骤
小贴士

豆腐一定要选北豆腐，追求口感的，选越硬的豆腐越好吃。可以反复煎两次。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-22

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