五色糯米饭
广西人每到清明时节（农历三月三）,会做各种颜色的糯米饭,用的染料是纯天然的植物染料.有红色、黄色、紫色、黑色等。吃五色饭是传统，传统肯定源远流长。
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步骤1/9
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黄姜拍破泡水。
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步骤2/9
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用黄水泡糯米三小时以上。
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步骤3/9
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紫蓝草煮水变紫过滤叶子后糯米泡水
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步骤4/9
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泡三小时以上滤干水。
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步骤5/9
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红蓝草煮水变红滤渣
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步骤6/9
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糯米泡三小时以上滤干水。
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步骤7/9
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枫叶捣碎泡水三天，滤渣得绿水泡糯米三小时以上
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步骤8/9
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白糯米也泡三小时以上，分别放入蒸锅蒸熟！
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最后一步
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黑色泡好的米是灰绿的，蒸熟后变黑，五色糯米饭成功！吃甜的加糖，咸的放盐，蒸腊肉，做五彩珍珠糯米丸子都可以！
黑色最费时，枫叶捣碎提前三天泡水方可使用！用热水泡糯米会更黑。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-22
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