微波炉版香辣烤鱼
家附近开了一家烤鱼馆,去吃了一次就一直念念不忘,无奈外面卖的太贵了,而且也不能天天出去吃高价鱼啊,就在家里琢磨着用微波炉做了这道香辣烤鱼,没想到味道不错哦!老公说比外面卖的烤鱼还要好吃呢!
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鲫鱼刮掉鱼鳞,去掉内脏,清洗干净后,用刀在鱼身两面斜画几刀,方便腌制的时候,更好的入味儿!
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步骤2/23
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把鱼放在盘子里放入2勺料酒和2勺味极鲜酱油,几片生姜,轻轻的给鱼按摩几下,腌制10分钟!
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腌制鱼的时候,我们来准备做这道鱼需要的调料:烧烤料(辣椒粉1勺,花椒粉1勺,五香粉1勺,孜然粉5勺,盐1勺混合均匀调成烧烤料),干辣椒5个,白糖1勺,生姜1块,大蒜5粒,油适量,香辣牛肉酱2大勺!
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步骤4/23
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接下来我们准备配菜:土豆削皮切片,西红柿切片,青椒和红辣椒切成块儿,花菜用剪刀剪成小块,葱切成葱花备用!(配菜也可以根据自己的喜欢,随意搭配!)
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然后在鱼的里里外外都涂抹一层玉米淀粉!用手轻轻拍打一下,拍掉多余的玉米淀粉!
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锅烧热倒入适量的油,烧至7成热,放入鱼,小火慢慢的煎至鱼的两面金黄色即可捞出沥干油分备用!
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锅再次烧热倒入适量的油,放入生姜,蒜瓣,花椒,干辣椒,香辣牛肉酱炒出香味儿!
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放入所有的配菜翻炒片刻!
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步骤9/23
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加入适量的水煮开!(水不要太多,刚好没住食材即可!)
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放入1勺白糖,两勺混合好的烧烤料,1勺鸡精调味!
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煮至配菜7成熟即可!(不要煮的太烂,等会儿还要放在微波炉里烤的!)
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步骤12/23
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把煎好的鱼放在烤盘里,煮好的配菜淋到鱼身上!
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放进微波炉里高火烤10分钟即可!(微波炉要自带光波/烧烤功能的才可以做哦!)
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步骤14/23
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鱼烤好了出炉撒适量葱花,烤鱼就可以食用了!
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成品图
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步骤16/23
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步骤21/23
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步骤22/23
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最后一步
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1.鱼的大小选择可以根据自家烤盘衡量,最好买刺少的鱼。
2.配料放置的量不一定的,按自己口味调节,中途可以试试汤汁够不够味道。
3.烤鱼的时间也不一定,按自己买的鱼的大小,适当调节,烤到鱼入味就好了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-21
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