香浓巧克力太妃糖的做法

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香浓巧克力太妃糖

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食材清单加入采购清单

砂糖 110g

、

牛奶 150g

、

淡奶油 250g

、

巧克力酱适量

、

麦芽糖 50g

、

杏仁 50g

、

蔓越莓 20g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
配料
步骤2/9 点击查看大图
除杏仁，蔓越莓外，所有材料放入不粘锅，小火不停用硅胶勺搅拌
步骤3/9 点击查看大图
越来越浓
步骤4/9 点击查看大图
直至用勺划出纹路见锅底，并不易消失。这时可用筷子粘一点糖浆进冷水，如果快速凝固，用手捏捏，不粘手，糖浆就熬好了。喜欢硬糖的，可熬制进冷水的糖浆是脆的
步骤5/9 点击查看大图
这时放入杏仁碎和蔓越莓搅拌均匀，关火
步骤6/9 点击查看大图
放入铺有油纸的模具整形
步骤7/9 点击查看大图
稍凉后脱模
步骤8/9 点击查看大图
有温热感时切块，完全凉透后包糯米纸。如果是硬糖感的，凉透再切就碎掉了
最后一步点击查看大图
包上漂亮的糖纸，太妃糖成了

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

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发布于 2017-03-21

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