炒粉干
炒粉干我想应该很少有人没有吃过的吧 读书的时候也好,刚参加工作那会儿,自己很少做饭,也没有做饭的地儿 每次不知道吃什么的时候就会点它店附近最近的就是沙县小吃,而且最便宜 说点这里估计很多人共勉吧 现在每天基本都自己做饭 偶尔来不及还是会点一份来吃吃 回味一下那时候的感觉 一直想买粉干来着,恰巧燕子前段时间快递了一箱给我 所以现在经常来不及的时候就会给自己个来一份
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步骤1/21
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买来的粉干用冷水浸泡比较好,不容易变得太软,炒得时候黏黏糊糊的第一次炒得时候用的就是热水,结果你们想得到的后面试了下用冷水泡,就跟外面店里炒起来一样
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步骤2/21
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泡好之后沥干水,整个粉丝很长嘛,我用剪刀剪了两段
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至于炒得时候青菜完全可以放自己喜欢的,放点豆芽也不错的,我放的是包菜
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香肠切块,我用的是腊肠肉沫也行
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生姜大蒜切小沫
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去两个鸡蛋,用筷子彻底的搅匀,打散
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步骤7/21
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锅内放少许油,油稍微热一点倒入鸡蛋液,稍微凝固一点的时候用筷子慢慢的搅一下火不可以太大哦,否则容易糊,口感也会变老
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全部熟之后再用锅铲快速的滑成小块,盛起来待用
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洗锅上油,加入生姜大蒜末爆香
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步骤10/21
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喜欢辣的放入少许干辣椒
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接着加入切好的香肠稍微炒一会儿,时间久了口感会硬
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放一一勺豆豉酱
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倒入弄好的粉干快速翻炒,光用锅铲是不行的,要同时用筷子不停的搅散,裹上酱料炒个两分钟
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加入切好的包菜丝
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步骤15/21
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一勺生抽,沿着锅圈儿淋下去,还加入了一点点蒸鱼鼓油,这个时候一定要快速翻炒,筷子抖动,让粉干上面都均匀的裹上生抽
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步骤16/21
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最后加入刚炒好的鸡蛋块
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步骤17/21
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一丢丢的盐,【因为生抽有咸度】少许鸡粉
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步骤18/21
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炒匀即可出锅
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步骤19/21
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加了香肠所以有特别的香味,绝对不输外面的店
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步骤20/21
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这道菜估计很少有人没有吃过的,做法也不难材料买起来动起来
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最后一步
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'有人与你立黄昏,有人问你粥可温。在一粥一饭一晨一昏间摸到稳稳的幸福!'--这就是结婚的意义吧!
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发布于 2017-03-21
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