椰香坚果栗子糕
栗子的营养丰富,维生素C含量比西红柿高,更是苹果的十几倍,并且钾、锌、铁等微量元素的含量也很高。炒的、烤的吃多了上火,直接蒸着吃不好剥壳,孩子也容易吃腻,小宝宝还不容易嚼,做成栗子糕就方便吃了,而且配合浓浓的椰香和坚果香,真的很好吃哦!
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步骤1/8
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先给栗子去壳,在栗子鼓的那一面切'十'字刀口,烤箱180度预热,把切好的栗子入烤箱烤3~5分钟,开口了即可。
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步骤2/8
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趁热特别好剥,凉了就不好剥了,中间的那层皮会黏在果仁上,如果凉了可以重新烤一小会儿再趁热剥。
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步骤3/8
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全部剥好了,取150克做栗子糕,剩余的可以放保鲜袋里,扎紧,放冰箱冷冻,可以保存三个月,随吃随取,很方便。
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步骤4/8
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把栗子蒸熟,我用高压锅10分钟,然后加适量水放搅拌机打成泥。
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步骤5/8
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把打好的栗子泥放不粘锅里,小火把水份炒干。
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步骤6/8
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栗子泥炒干后,用花型模具做出六个栗子糕,模具上可以抹点油,方便脱模。
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步骤7/8
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把坚果用擀面杖擀碎(我用的是每日坚果,包括核桃、腰果、榛果、杏仁,特别香)。在栗子糕上撒上椰蓉,再撒上坚果碎,最后用蔓越莓干点缀,椰蓉栗子糕就做好了。
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最后一步
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搭配南瓜粥、鹌鹑蛋、火龙果,营养美味早餐开始吧!也可以做饭后甜点哦。
1、做为辅食:如果没有花型模具的话,直接搓成栗子球也可以,水分炒干了容易成型。把椰蓉撒在盘子里,再把栗子球在椰蓉上滚一滚就裹上了,可以做宝宝的手指食物,适合9个月以上的宝宝。如果要加坚果,要擀得再碎一些,或者用研磨碗或机器来磨。
2、大人吃如果喜欢甜的话,栗子泥里还可以加入蜂蜜或炼乳、黄油,会更美味哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-21
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