油炸金蝉
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烹饪步骤
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步骤1/4
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金蝉用清水冲洗干净、用淡盐水泡半天左右以入味、上锅蒸五分钟,为的是去除其体内水分
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步骤2/4
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将水份控干,姜切丝、锅中放油,多放些,油多才能炒出外酥里内的口感,烧热油后,放入姜丝煸出香味
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步骤3/4
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放入金蝉大火爆炒,并快速翻炒,以免糊掉、加少许的盐、再继续翻炒至表面焦黄
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最后一步
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最后撒上孜然粉,喜欢孜然口味的可以多撒些
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-03-19
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