香菇土豆炖鸡翅根
想吃肉了，冰箱里有鸡翅根，和土豆，于是做了这个
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步骤1/12
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鸡翅根泡解冻，冰箱里就16个了，都泡上吧
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步骤2/12
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土豆切块，随意点，像我就切了滚刀块和方块两种香菇泡发西红柿切块，香菇切块，姜切片准备好配料
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步骤3/12
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倒油烧热后放花椒，花椒变黑了小火捞出来
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步骤4/12
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放冰糖
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步骤5/12
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敲碎了快一点
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步骤6/12
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冰糖全化了变成深色，放入鸡翅根。注意，放入鸡肉时会飞溅热油，一定要小心啊，倒完赶紧收手，别问我怎么知道的
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步骤7/12
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翻炒至鸡肉变色
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步骤8/12
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放西红柿炒软烂出汁
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步骤9/12
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放酱油和盐、葱姜蒜辣椒和大料，不凑巧家里没葱了，其实我觉得吧，葱姜蒜和肉配一起很好吃，炒素菜也很香，但是不放也没啥，呵呵
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步骤10/12
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翻炒后放香菇，倒入半听啤酒和适量水，讲究点的换砂锅，没有砂锅就直接用炒锅炖
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步骤11/12
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中小火20分钟后撒土豆，不用搅，继续炖20分钟，想吃硬点土豆的就炖10分钟
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最后一步
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时间到了搅和一下，关火，可以盖上盖子用余温再焖会儿，直接端锅上桌吃也行
觉得鸡油太肥的，放土豆之前用吸油纸吸去部分油，全吸干油就不香了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-20
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