红烧肉
-
步骤1/10
点击查看大图
将肉洗净切成块状。
-
步骤2/10
点击查看大图
将话梅糖剥袋，蒜头切碎。
-
步骤3/10
点击查看大图
切好的肉块冷水下锅煮开氽烫后沥干水份捞出。
-
步骤4/10
点击查看大图
锅内倒少许油后将氽烫好的肉块。
-
步骤5/10
点击查看大图
将肉块煸干出油后加入蒜粒翻炒煸香。
-
步骤6/10
点击查看大图
加入少许老抽上色。
-
步骤7/10
点击查看大图
加水漫过肉块。
-
步骤8/10
点击查看大图
放入话梅糖。
-
步骤9/10
点击查看大图
加入两勺腐乳汁。
-
最后一步
点击查看大图
加盖大火煮开后转小火煮至汤汁收干。
1.糖果中途加入比较好，我试了用糖果炒糖色效果不太理想，又用水煮糖色也很容易糊锅，因为糖果的质地比较硬溶化起来需要的时间多些。
2.腐乳汁不但可以让肉色泽比较漂亮，还可以给肉去腥。
3.汤汁快要收干时要揭开盖子，用铲子不停的翻炒，要不然汤汁比较浓容易粘锅变糊掉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-03-19
红烧肉的其他做法
红烧肉的相关分类
红烧肉的相关推荐
-
油焖大虾
8830人看过 -
红烧排骨
6765人看过 -
莴笋炒鸡肉片
5031805人看过 -
花胶虫草花龙骨美容汤
66327人看过 -
红烧排骨
10512人看过 -
暖冬小吃——芝心地瓜丸
3625063人看过 -
红烧排骨
8209人看过 -
红烧排骨
8880人看过 -
懒人版无油糖醋排骨，一口一块超下饭
456792人看过 -
家常菜--爽口青菜豆皮
125085人看过 -
可乐鸡翅（厨艺零基础都会做）
124277人看过 -
西红柿炒鸡蛋
28042人看过
