木须蒜薹
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步骤1/10
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鸡蛋打散,加入少量白酒
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步骤2/10
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锅里坐油
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步骤3/10
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油热后,倒进蛋液,迅速划散
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步骤4/10
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七成熟后,将鸡蛋盛出备
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步骤5/10
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蒜薹洗净切段
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步骤6/10
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锅里坐油
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步骤7/10
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油热后,将蒜薹倒入拌炒
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步骤8/10
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蒜薹断生后,加入鸡蛋拌炒
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步骤9/10
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倒入少量酱油拌炒
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最后一步
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加入食盐、花椒粉和鸡精拌匀出锅
1.鸡蛋加入少量白酒可以使鸡蛋松软,也可加入白醋
2.炒鸡蛋油要多一些,倒入蛋液迅速划散,成型后马上捞起,一方鸡蛋老化,口感不好
3.少许酱油,可以提味,也会让颜色鲜亮些
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-03-19
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