凉拌鸡(口水鸡)
昨天半夜刷微博 看到这个菜 想吃的流口水 今天起床就去买啦
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挑肉多的鸡块 冷水煮 本来是半只煮的 结果老板坎成块了 也将就 我煮了20分钟 把鸡肉煮熟 可以加点点盐 加几片姜
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鸡汤盛出来喝
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准备材料
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切碎 香菜叶不要切碎
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放上花椒面 辣椒面装碗
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油烧烫 浇在佐料上 拌匀
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倒适量的生抽和醋 也可以倒点鸡汤在里面 拌匀 这个红油色泽不够
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煮好的鸡肉摆盘
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几乎每个四川人家里都有做好的红油 舀一些在刚刚的调料里 拌匀
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最后一步
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淋在鸡肉说那个 就可以吃啦
我没有冰箱 所以没有把煮好的鸡放入冰水中 冷一下 但是口感也好 煮鸡的时候放了盐 调料汁里 就不需要放盐了 鸡一定要好鸡 菜的味道才会很好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-20
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