银鱼蔬菜饼 宝宝辅食微课堂
银鱼蔬菜饼 参考月龄:12个月以上 今天给大家做一款简单易上手的薄饼,几乎没有任何烹饪难度,只要将食材切碎和面粉搅拌下,再上锅蒸一蒸就可以了,非常适合带娃时间紧张的宝妈制作。上手简单可不代表营养少哦,这款薄饼里含有丰富的不饱和脂肪酸、软磷脂等补脑益智的营养元素,此外还含有较多的蛋白质、钙、铁和多种维生素,营养密度也很高哦。
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步骤1/10
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首先我们准备好需要的食材
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步骤2/10
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胡萝卜、芦笋焯水后切成小碎粒。
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步骤3/10
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木耳切得更碎一点,银鱼切成小段。
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步骤4/10
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将银鱼、胡萝卜、芦笋、木耳、面粉和一个鸡蛋混合搅拌。
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步骤5/10
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搅拌均匀后的状态如上图。如果太干就稍微加一点水,如果太稀就稍微加一点面粉,但都要一点点加哦。PS:如果想要调味,可以在这一步加入适量盐。
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步骤6/10
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取一个宽口的盘子,底部垫上一张硅油纸或刷一层食用油,倒入面糊后抹平,倒扣一个盘子,冷水上锅。
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步骤7/10
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大火煮开后转中火蒸20分钟。
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步骤8/10
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蒸好后稍稍冷却,用不锈钢勺沿着内壁划开,倒扣脱模。
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步骤9/10
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切成适合宝宝手抓的大小就可以啦。
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最后一步
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撕开来给大家看下性状,木耳、胡萝卜和芦笋是带点小碎粒的,但口感又很软烂,银鱼是夹在中间的,咬一口都是满满的营养哦。
Tips:辅食小贴士
1添加の小要领
● 食材中的莴笋、木耳相对不易软烂,所以要切得细碎一点,蒸的时间要长一点。要是宝宝的消化能力不好,也可以先煮熟再使用。
● 银鱼是软骨鱼类,小银鱼几乎看不到鱼骨、鱼刺,宝妈们可以放心的给宝宝添加。
2黄妈说...
用同样的做法,可以搭配出不同的花样。食材中除了鸡蛋和面粉之外,银鱼可以换成其他鱼肉或禽肉,蔬菜可以根据家里现有的替换,这样宝宝既不会吃腻,膳食也会更均衡。
3黄妈爱叨叨
关于工具:
1-宽口盘会更容易脱模。盘子最好是用耐高温的材质,家里的陶瓷盘也是可以的哈。
2-盘子上垫硅油纸也是为了方便脱模,宝妈们也可以用刷油的方式代替哦。
关于制作:
除了鸡蛋和面粉之外,其他配料都可以替换,但配料的总量最好不要超过一个鸡蛋的重量,否则口感会差一点。(配料是指鸡蛋和面粉之外的食材)
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发布于 2017-03-20
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