七寸戚风蛋糕
第一次做非常成功
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步骤1/6
准备好各种装食材碗一定无水无油的。
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步骤2/6
然后鸡蛋分离，先将蛋黄加糖30克油，牛奶混合均匀，再筛好的面粉倒入和成面糊备用。
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步骤3/6
将蛋清放入几滴白醋然后三挡开始打，成鱼泡眼状放入第一次白糖，打成细腻壮放入第二次冰糖，最后蛋清打成湿性放入第三次白糖一直打成干性就好了。
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步骤4/6
提前十多分钟预热烤箱上下管160度。
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步骤5/6
蛋白打发好以后，蛋黄糊先用三分之一的蛋白放入蛋黄糊内上下翻拌均匀，然后倒入蛋白盆内同样翻拌，拌好后倒入模具内。入烤箱前一定摔几下将模具内糊大气泡震出来再放入烤箱，我烤箱设置的温度是上下管150度50分钟。注意自己烤箱的脾气随时灵活的掌握自己的烤箱温度时间。
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最后一步
点击查看大图
蛋糕烤好后取出来震几下热气出来然后倒扣大概一个小时，再将蛋糕脱模就好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-20
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