春日里的小清新—菠菜蛋糕卷
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春日午后闲暇,抱着试试的心态做了这款蛋糕卷,结果太意外了,这诱人的翠绿来自菠菜汁,菠菜汁替代水,奶或其它液体,完全没有菠菜味,颜值可以媲美青岚,若竹,关键是无油配方更健康。 春天的样子,复苏、新生、生机、清新而温暖。如此清新温暖的季节,做个应景的蛋糕。 早餐,下午茶。 随意来上一块。 那样的清新宜人,唇齿留香。 春风三月,莫负好食光。
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烹饪步骤
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步骤1/12
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准备材料,蛋清蛋黄分别放在无油无水的盘里,菠菜叶加水放料理机搅拌过筛取汁70克,菠菜汁中筛入低筋面粉搅拌均匀,再加入蛋黄搅拌成细腻面糊。
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步骤2/12
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蛋清打至粗泡,分三次加入白糖,打至湿性发泡,提起打蛋头呈弯弯的角,切记不可打过头,否则蛋糕太硬开裂卷不起来。
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步骤3/12
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先取三分之一的蛋白与面糊拌均匀。
步骤4/12
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发布于 2017-03-20
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