网红青团
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一夜之间,多了一个词,叫网红青团。上海杏花楼青团的更是被无所不在的黄牛党炒到了300甚至500一份。正值春分,自己做来,一股清香,从传统走向现代的美食,不如自己创造更有意义。
食材清单
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配菜(中级)
糯米粉
280g
、
澄粉(小麦淀粉)
100g
、
糖
80g
、
温水
270g
、
艾叶粉
15g
、
蛋黄
10个
、
肉松
80g
、
色拉油(玉米油,橄榄油)
适量
、
色拉酱
10g
烹饪步骤
-
步骤1/10
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准备材料
-
步骤2/10
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蛋黄可以用新鲜咸鸭蛋的,也可以用现成的,倒适量朗姆酒,或者白酒,烤箱150度12分钟,烤熟碾碎
-
步骤3/10
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艾叶我没有买新鲜的艾叶去煮然后磨碎成汁。我直接买的艾叶粉,艾叶粉15g用80g温水化开成汁,这个量做出来的团子君不会太苦,只能闻到一股清香。
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2017-03-19
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