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干炸带鱼的做法

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干炸带鱼

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切墩(初级)

带鱼 2条

、

葱适量

、

花椒少许

、

盐适量

、

生抽适量

、

料酒适量

、

蒜适量

、

姜适量

烹饪步骤

步骤1/4
腌:什么菜最适合腌？答案是鱼，鱼只有腌过才入味，才不腥。带鱼超市买的速冻包切好的，回来一边解冻了一边腌，放盐葱姜蒜花椒和八角！腌了一下午，反正周末没事！吼！
步骤2/4
沾:把鱼沾好生粉，这样才不糊，就像游泳前穿好泳衣，嘻嘻，但是不要生粉裹得太厚，薄薄一层，太厚就用筷子去掉些！万事俱备，可以开锅煎了！
步骤3/4
炸:想双面金黄锅很重要，油温要稍高，这样才可以定型，外部焦黄里面又很嫩
最后一步
吃:炸了六条，本来想炸的不好吃就再炒一下，结果太外焦里嫩太酥脆太过瘾了，根本不用炒就吃光了！第一次做真的很成功，我骄傲

小贴士

1.带鱼生粉不要过厚 2.腌制时放好所有调料调味，因为后面没调味的机会了！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-19

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