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卡士达超软面包的做法

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卡士达超软面包

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刚做了一款卡士达奶油面包，剩下了一些卡士达酱，突发奇想，把卡士达酱混进面团，于是就做起这款小面包了，没想到做出来口感松软可口，味道香甜浓郁，太好吃了，操作简单，不需要一定揉出膜，对新手来说就是简单，你们也试试吧。

食材清单加入采购清单

1小时以上

高筋面粉 250克

、

细砂糖 20克

、

即溶酵母粉 4克

、

卡士达酱 200克

、

盐 2克

、

黄油 40克

、

低筋面粉 62克

、

水 30克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
除黄油，把所有材料混合揉匀至扩展阶段
步骤2/10 点击查看大图
加黄油，开始加油时会粘粘糊糊，是不怕的，继续揉搓多6、7分钟，就会柔软光滑
步骤3/10 点击查看大图
用摔、揉搓的方式把面团揉至光滑细腻，全程需要十几分钟左右，醒面团30分钟
步骤4/10 点击查看大图
把面团分成8个小剂子，松弛十分钟
步骤5/10 点击查看大图
取小剂子，擀长，然后两边往中间折1/4，擀压
步骤6/10 点击查看大图
卷起
步骤7/10 点击查看大图
对切成两段
步骤8/10 点击查看大图
把8寸圆型模具抹一层黄油，把小卷子放进去
步骤9/10 点击查看大图
温度40度，进烤箱发酵，里面放一碗热水，时间大概90分钟，发两倍至两倍半大就可以了
最后一步点击查看大图
预热烤箱10分钟上下火175度，中下层，烤18分钟，每个烤箱不同，视面包上色金黄即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-19

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