火腿蛋堡(一次性发酵汉堡坯)
自己做面包什么都好,就是太费时间!今天偷个懒~来个一次性发酵的,超级省事儿 还很快手 味道跟两次发酵的没有什么不同 !前一天晚上烤好 ,第二天加上火腿~煎蛋什么的 ,就是一份美美的早餐呦!
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步骤1/8
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除黄油外 所有材料搅拌均匀 揉至出粗膜
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步骤2/8
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加入黄油 继续揉
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步骤3/8
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揉至完全扩展阶段
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步骤4/8
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将面团平均分成6份室温松弛15分钟后滚圆
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步骤5/8
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表面蘸上芝麻
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步骤6/8
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放入烤箱 发酵功能(建议温度38度 时间40分钟)发酵至2倍大
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步骤7/8
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烤箱提前预热175度上下火15分钟
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最后一步
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晾凉后从中间切开 依次摆放上火腿 芝士片 煎蛋
和面时不要一次性把水加进去 因为面粉的吸水性不同 所需要的水也不一样 ,这款面包我的实际用水量是95g 所以,大家在和面时留10g液体 根据实际情况加减 。温度时间根据自家烤箱脾气而定。里面夹的东西可以根据自己喜欢替换。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-20
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