自制五香牛肉干(微辣)
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步骤1/5
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准备好腌料
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步骤2/5
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牛肉用清水漂白后洗净,切长条,用清水洗净后,挤干水分。加入葱姜、大蒜、八角、小米椒、桂皮、干罗勒和花椒,加2勺生抽、2勺黄酒、1勺老抽、1勺食用油、1勺蚝油、2勺白糖和1勺黑胡椒粉后用手抓匀。
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步骤3/5
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加入腌料拌匀,腌一晚上
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步骤4/5
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第二天,去掉腌料。热锅凉油,下生姜片,下牛肉,断生即可。夹出牛肉条,加盐、生抽、五香粉、孜然粉、白糖和食用油,拌匀,放入金烤盘,烤箱160度,15分钟之后取出翻面,再烤15分钟即可。
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最后一步
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成品图
1,用食用油取代了原方的麻油,喜欢麻油的朋友再改回去即可。2,孩子们不能7辣椒,所以用五香粉取代了辣椒粉。3,一定要切长条,因为烤了之后会缩短。
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发布于 2017-03-18
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