宫保鸡丁(无油 健康低脂)
鸡肉性温,益气养血,含有较多的不饱和脂肪酸,降低胆固醇,活血脉 宫保鸡丁,是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录,原料、做法有差别 鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆与爽口的黄瓜和胡萝卜,红而不辣、辣而不猛、香辣味浓 本着我一贯健康低脂的原则,依然是无油但味道却不打折,做法简单快手,好吃营养不怕胖!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/19
点击查看大图
准备材料
-
步骤2/19
点击查看大图
鸡肉去骨切丁
-
步骤3/19
点击查看大图
加入腌肉材料腌制15分钟
-
步骤4/19
点击查看大图
将酱汁材料中的鸡精、盐、糖放入小碗
-
步骤5/19
点击查看大图
再放入一勺酱油、生抽、料酒(勺子的大小我拍在旁边了 供大家参考)
-
步骤6/19
点击查看大图
最后放半勺淀粉 放置一旁备用
-
步骤7/19
点击查看大图
胡萝卜从中间先横着切一刀,再竖切一刀
-
步骤8/19
点击查看大图
竖着切成条
-
步骤9/19
点击查看大图
再横着切丁
-
步骤10/19
点击查看大图
黄瓜同样切丁
-
步骤11/19
点击查看大图
葱和姜切片
-
步骤12/19
点击查看大图
将花生米放入锅中开小火加热,用筷子翻拌炒熟(听到噼里啪啦的声音就差不多了)
-
步骤13/19
点击查看大图
将鸡肉 葱 姜 辣椒碎放入锅中
-
步骤14/19
点击查看大图
再放入郫县豆瓣酱
-
步骤15/19
点击查看大图
翻炒均匀
-
步骤16/19
点击查看大图
加入炒熟的花生米
-
步骤17/19
点击查看大图
加入酱汁材料
-
步骤18/19
点击查看大图
再加入胡萝卜,翻炒一会至酱汁收汁
-
最后一步
点击查看大图
关火后加入黄瓜丁,趁余温翻炒均匀,即可出锅
辣椒碎可以省略,郫县豆瓣酱是味道的关键,不可省略
炒花生时要小火,不然容易糊,实在怕糊的也可以放一点油,不爱花生的话可以省略
胡萝卜喜欢吃脆一点的话就晚加一会
关火后放黄瓜是为了保持它爽脆的口感和颜色,因为黄瓜非常容易熟,炒一会就烂了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-18
宫保鸡丁的其他做法
宫保鸡丁的相关分类
宫保鸡丁的相关推荐
-
回锅肉
27519148人看过 -
杏鲍菇炒鸡蛋
6444071人看过 -
#夏日消暑,非它莫属#老北京炸酱面
16415920人看过 -
娃娃菜粉丝煲
2748998人看过 -
~黄豆焖猪蹄~
15079866人看过 -
清炒娃娃菜
16103155人看过 -
虎皮青椒酿肉
2689725人看过 -
可乐鸡翅,老师傅从不外传的神秘做法
10717440人看过 -
简单好做的可乐鸡翅,全家都爱吃
513045人看过 -
凉拌莴笋丝
12007622人看过 -
#金龙鱼橄榄油调和油520美食菜谱#清炒茄子
145930人看过 -
肘子肉炒葱
206224人看过