砂锅粥
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步骤1/18
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食材准备:虾半斤 生蚝干7个 糯米、大米各小半杯 黄瓜半根 玉米半根 料酒一勺 盐1勺 胡椒粉少许 生姜半个工艺:煲口味:咸鲜制作时间:1.5小时
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步骤2/18
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洗干净去掉虾头去肠线,虾小也剥不了虾仁
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步骤3/18
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放入一点生姜
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步骤4/18
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把米先泡半个小时
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步骤5/18
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生蚝干也提前浸泡,这个很难泡开
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步骤6/18
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泡好大米糯米开始煲粥,一次够水该干嘛干嘛去、不能2次加水
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步骤7/18
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煮沸了一会加入生蚝干粥会鲜甜
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步骤8/18
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把玉米剥好洗干净,用了大半个,一个又多些
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步骤9/18
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放入玉米粒
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步骤10/18
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虾腌制一会,切好姜,准备都入锅
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步骤11/18
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切姜
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步骤12/18
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看砂锅火力太小,提前一个小时就放虾了,其实放早了,我估计熟的提前20/30分钟放都行
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步骤13/18
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偶尔去翻动一下,虾煮沸腾
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步骤14/18
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黄瓜切丁,香菜
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步骤15/18
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快熟时,加入黄瓜丁…要一直看它,其实除了加配料,还有搅动2次,压根没理它
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步骤16/18
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这样就好了
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步骤17/18
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加入香菜喝粥啦,喜欢芹菜的加芹菜哦
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最后一步
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用砂锅煲出来的粥开始装盘 对了,虾单吃如果觉得清淡,可以做个醋碟加油辣子
买新鲜食材来做味道回更鲜美
1.虾粥材料里面还可以放入螃蟹、干贝、等材料,香菜也可以换成芹菜末,去腥
2.大米、糯米提前浸泡半个小时容易熟
3.腌制虾放够了盐所以不用再添加
4.虾如果炒熟的那么在粥快数之前放入,如果是楼楼这样腌制的,提前20-30分钟放入即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-18
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