孜然牛肉
从小到大一直喜欢吃姨妈做的孜然牛肉,长大了,不在姨妈身边了,为了满足自己和媳妇的味蕾,特意向姨妈取经!没想到和姨妈做的味道一模一样!下面分享给大家!
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步骤1/10
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牛肉在切之前一定要用水浸泡30分钟,这样牛肉会更嫩!根据个人的喜好,可以切片儿,可以切丁儿,俺媳妇喜欢吃小块的,所以切丁咯
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切丁儿之后,放入少量食用油,为了能搅拌的开,然后放适量的食用盐,五香粉!搅拌均匀后,腌制10----15分钟
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腌制后的效果!
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这就是我们的辅料!
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热锅下油,等油冒烟时下腌制好的牛肉!
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下锅一分钟的效果图!
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步骤7/10
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下锅七分钟的效果图,注意,看到这么多水,不要着急,正常现象,继续翻炒!直到下图!
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步骤8/10
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嗯,看好了,水已经炒没了,现在肉色要比刚才深了,这个时候还要继续翻炒,直到用铲子感觉到牛肉发硬!
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步骤9/10
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好,牛肉变硬了,那就是我们放辣椒,孜然,芝麻的时候了,放入后,大火翻炒!三分钟!
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最后一步
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吼吼……大功告成!好吧,周末了,大家好好犒劳下自己和家人吧,不说了,洗衣服去了,再过会挨揍了
辣椒,孜然,芝麻比例3:2:1
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-27
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