砂锅粥

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10-30分钟 | 切墩(初级)

新虾适量

、

玉米 1包

、

姜适量

、

糯米适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
食材准备:虾半斤生蚝干7个糯米、大米各小半杯黄瓜半根玉米半根料酒一勺盐1勺胡椒粉少许生姜半个工艺:煲口味:咸鲜制作时间:1.5小时
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洗干净去掉虾头去肠线，虾小也剥不了虾仁
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放入一点生姜
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把米先泡半个小时
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生蚝干也提前浸泡，这个很难泡开
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泡好大米糯米开始煲粥，一次够水该干嘛干嘛去、不能2次加水
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煮沸了一会加入生蚝干粥会鲜甜
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把玉米剥好洗干净，用了大半个，一个又多些
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放入玉米粒
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虾腌制一会，切好姜，准备都入锅
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切姜
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看砂锅火力太小，提前一个小时就放虾了，其实放早了，我估计熟的提前20/30分钟放都行
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偶尔去翻动一下，虾煮沸腾
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黄瓜切丁，香菜
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快熟时，加入黄瓜丁…要一直看它，其实除了加配料，还有搅动2次，压根没理它
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这样就好了
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加入香菜喝粥啦，喜欢芹菜的加芹菜哦
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用砂锅煲出来的粥开始装盘对了，虾单吃如果觉得清淡，可以做个醋碟加油辣子

小贴士

买新鲜食材来做味道回更鲜美 1.虾粥材料里面还可以放入螃蟹、干贝、等材料,香菜也可以换成芹菜末,去腥 2.大米、糯米提前浸泡半个小时容易熟 3.腌制虾放够了盐所以不用再添加 4.虾如果炒熟的那么在粥快数之前放入,如果是楼楼这样腌制的,提前20-30分钟放入即可

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发布于 2017-03-18

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