爆炒鸡爪
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步骤1/16
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【食材准备】鸡爪2斤 把鸡爪脚趾处理下,切小,焯水,多洗N次【工艺】爆炒【口味】香辣【制作时间】20分钟【准备时间】15分钟
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步骤2/16
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三勺辣椒酱,一个大蒜头,一个生姜,一把干辣椒,香叶2片,八角2片,大料2片,香葱3根,
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步骤3/16
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热油,放点花椒,出香味后掏出
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步骤4/16
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下生姜,大料八角出香
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步骤5/16
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下鸡爪,放入剁椒,香叶 翻三次后加入老抽
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步骤6/16
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再入生抽
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步骤7/16
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入香醋
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步骤8/16
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入蒜蓉,切碎的干辣椒
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步骤9/16
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接着炒,香味扑鼻
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步骤10/16
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三份这么多的料酒
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步骤11/16
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接着炒,料酒快干了,加入小半碗水,煮一下让入味
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步骤12/16
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干水入香葱
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步骤13/16
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收汁 入香䓤
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步骤14/16
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起锅
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步骤15/16
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装盘
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最后一步
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上桌
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-18
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