爆炒鸡爪
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步骤1/16
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【食材准备】鸡爪2斤 把鸡爪脚趾处理下，切小，焯水，多洗N次【工艺】爆炒【口味】香辣【制作时间】20分钟【准备时间】15分钟
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步骤2/16
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三勺辣椒酱，一个大蒜头，一个生姜，一把干辣椒，香叶2片，八角2片，大料2片，香葱3根，
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步骤3/16
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热油，放点花椒，出香味后掏出
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步骤4/16
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下生姜，大料八角出香
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步骤5/16
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下鸡爪，放入剁椒，香叶 翻三次后加入老抽
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步骤6/16
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再入生抽
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步骤7/16
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入香醋
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步骤8/16
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入蒜蓉，切碎的干辣椒
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步骤9/16
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接着炒，香味扑鼻
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步骤10/16
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三份这么多的料酒
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步骤11/16
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接着炒，料酒快干了，加入小半碗水，煮一下让入味
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步骤12/16
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干水入香葱
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步骤13/16
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收汁 入香䓤
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步骤14/16
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起锅
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步骤15/16
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装盘
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最后一步
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上桌
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-18
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