豆腐豆苗肉片汤
春季是发豌豆苗的好时节, 豌豆苗颜色嫩绿,还有豌豆的清香味,用它来打汤是非常不错的选择。 搭配了些肉片、豆腐等食材, 都很普通,做法也简单好学,但口味清淡而不失营养, 特别适合孩子老人健脑益智,促进发育,补充钙质。很喜欢这样清淡的汤菜,有荤有素、简单快手、健康还营养。
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步骤1/10
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准备好原材料;
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步骤2/10
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肉片中加入适量的盐、料酒和淀粉, 拌均匀腌制一下;
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步骤3/10
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热锅凉油, 放入葱姜蒜爆香;
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步骤4/10
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再加入干虾仁翻炒一下;
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步骤5/10
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加入适量的水, 大火煮开;
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步骤6/10
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再放入豆腐, 煮上两分钟;
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步骤7/10
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放入肉片, 继续煮上一分钟;
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步骤8/10
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加入适量的盐和胡椒粉调味;
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步骤9/10
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最后加入豌豆苗, 煮开后即可关火了。
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最后一步
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端上桌了。
1. 家中有高汤最好, 如果没有, 就用最简单的, 爆香葱姜蒜末, 煸炒干虾仁,加入适量的水,熬煮成汤;2. 按照易熟程度, 将不易熟的豆腐先下入, 再放入腌制的肉片, 调味后加入豌豆苗烫熟即可。
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发布于 2017-03-17
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