淮山煲鸡汤
老公出差好几天,时间短,任务重,在外面吃的马马虎虎,回来念叨外面的饭菜不好吃。最近刚好新入了一个砂锅,就顺手做了这锅暖心暖胃又营养的淮山鸡汤,加入了孩子爱吃的胡萝卜,鲜美的鸡汤带着胡萝卜的甜味,老公,孩子都吃了不少。
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步骤1/13
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鸡肉洗干净,在水里泡一下,洗去血水,切小块,鸡油剔除
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步骤2/13
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淮山去皮,切滚刀块,切好马上泡水里,我放的稍微晚了点有点氧化变黑
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步骤3/13
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胡萝卜去皮切滚刀块
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步骤4/13
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锅里烧热水,把鸡块放进去灼水
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步骤5/13
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鸡块洗掉浮沫,滤干水放一边备用
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步骤6/13
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红枣洗净,葱姜洗净,葱选择葱白,生姜切片
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步骤7/13
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砂锅里水烧开以后放入葱姜,红枣,继续大火烧开
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步骤8/13
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砂锅里的水再次烧开,放入鸡块,大火煲10分钟
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步骤9/13
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鸡块煮熟后放入淮山,胡萝卜和浓汤宝,转中火煲15分钟
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步骤10/13
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放入适量的盐调味,转小火煲20分钟
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步骤11/13
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煲够时间关火,利用电陶炉的余温再煲一会就可以开吃了
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步骤12/13
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砂锅煲的汤很好喝,凉了也很清爽
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最后一步
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老公说比之前煲的汤有进步了
1.淮山去皮的时候用塑料袋或者手套包住手,避免淮山分泌的粘稠物弄到手上,痒起来比较难受
2.鸡肉切小块的时候把鸡油剔除
3.煲汤的工具可以换其他的锅具
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-17
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