土豆炖排骨

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这张图不是很好看QAQ 不过放别的封面都不太对劲

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30-60分钟

小土豆五个

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排骨 400克

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料酒 5克

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生抽 6克

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盐 3 克

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大料适量

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酿造酱油 20g

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小葱两根

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姜片适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先放上一张好看的(❁´◡`❁)*✲ﾟ*
步骤2/9 点击查看大图
今天天气好出来看看桃花踏踏青٩(๑òωó๑)۶
步骤3/9 点击查看大图
这个很简单的我炖了又加了点鲜香菇可能是我锅子有问题没炖多久就没汤了建议炒好用电饭煲或者砂锅或者蒸热气不是很快的锅子
步骤4/9 点击查看大图
这道菜其实挺简单的但我当时没想到写方子也没想到炖的这么好吃 TAT 排骨先用酿造酱油腌制一夜也好半天也好看自己时间为什么要酿造酱油呢因为不会发苦肉也会比较好看要是半天的话就腌制成这个样子就好了想去腥也可以切点姜丝这道菜排骨是不焯水的所以感觉血沫多可以多洗几次
步骤5/9 点击查看大图
热锅冷油下大料葱白姜片两三个冰糖炒一下炒到冰糖变碎然后就是上面那样加排骨再炒炒到变色在加料酒这样不会很老
步骤6/9 点击查看大图
加水或者高汤炖撇去浮沫排骨一定不要焯水焯水味道就不行了这时候准备土豆大火烧开以后小火慢炖炖到你想要的程度劲道还是烂都可以
步骤7/9 点击查看大图
大概大火烧开一会就有沫了去掉就好我口味淡就不加盐了
步骤8/9
加上切成滚刀块的土豆一起炖加点香菇也可以干的一定要泡中间可以打开翻一下
最后一步点击查看大图
炖到土豆用铲子压一下会凹不会变形就好了这道菜其实还是有点油所以建议用小排并且肥肉不多的来炖按照自己的口感来劲道还是软烂都可以香料的味道和肉香都是亮点至于土豆嘛你们懂的٩(๑òωó๑)۶ 希望大家多多的做啊