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酱汁卤千页豆腐的做法

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酱汁卤千页豆腐

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千页豆腐的做法很多，可以煎着吃、卤着吃、烤着吃、做成汤等等，其实孩子最喜欢的吃法还是酱汁卤一下，豆腐有超强的汤汁吸收能力，再加上其筋道和细嫩的口感，让人越吃越想吃。千页豆腐含有很多钙、铜等矿物质，还含有丰富的蛋白质，可以提高免疫力，调节血压，缓冲贫血，有利于生长发育。

食材清单加入采购清单

千页豆腐 1块

、

酱油 25克

、

白糖 10克

、

耗油 7克

、

盐少许

、

水适量

、

淀粉少量

、

八角 1个

、

姜片 2片

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
千页豆腐切成比较均匀的片状。冲洗一下，沥干净水分。
步骤2/8 点击查看大图
酱油、白糖、耗油、盐、水在碗中调匀。
步骤3/8 点击查看大图
锅内油热后，放入姜片和葱段爆出香味，取出弃之。
步骤4/8 点击查看大图
锅内放入豆腐片，中小火煎制。
步骤5/8 点击查看大图
豆腐煎制两面金黄后，倒入酱汁，让豆腐均匀的浸泡在酱汁中。
步骤6/8 点击查看大图
中间翻面。
步骤7/8 点击查看大图
约3分钟后，调少量淀粉水，淋入锅中，勾芡。
最后一步点击查看大图
装盘即可，表面可放少量青蒜苗做装饰。

小贴士

1千页豆腐煎制时比较容易糊，控制在中小火即可。 2千页在煎制过程中会膨胀，属正常现象。

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发布于 2017-03-17

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