鲜鱿五花煲
最喜欢的就是这种一锅炖一锅出的菜,喜欢什么就放什么。只需一锅,有肉有菜。不仅是好吃还下饭。冬天,春秋季节,比较合适,当然大夏天的如果想热腾腾的吃出一身汗也可以尝试。今天这一锅里面有肉,有鱿鱼,有蘑菇,还有玉米笋。两荤两素,再蒸一锅米饭,一家人完全够吃了。当然这种做法比较随意,看个人喜好,爱吃什么就放什么,不建议放鱼啊,串味太严重。还有如果冰箱存货太多的话,这种做法也是挺好的呢,清理冰箱。
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步骤1/13
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五花肉切块焯烫一下。鱿鱼去皮去肚洗净打花刀切块焯烫打卷立刻捞出
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步骤2/13
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口蘑洗净切块,玉米笋切大块
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步骤3/13
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准备葱姜,洋葱切块,准备葱伴侣6月香甜面酱,葱伴侣6月香蒜蓉豆瓣酱
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步骤4/13
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炒锅,加一点点油,下入五花肉,1勺白糖小火炒至两面焦黄。下葱姜,洋葱爆香
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步骤5/13
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这道菜不放盐不放酱油。所有的味道就靠这两种酱。
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步骤6/13
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加入甜面酱,辣豆瓣酱,炒出香味,让肉上色。
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步骤7/13
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注入没过肉的热水。大火烧开。加入红曲米(或老抽)转小火至肉熟。
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步骤8/13
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倒入口蘑煮至发软。
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步骤9/13
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倒入鱿鱼块。
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步骤10/13
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倒入玉米笋。
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步骤11/13
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出锅前撒蒜苗
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步骤12/13
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成品
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最后一步
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再准备三碗米饭
葱伴侣6月香甜面酱,葱伴侣6月香蒜蓉豆瓣酱搭配使用,味道特别赞,很适合这种一锅出的炖菜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-17
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