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香辣牛肉酱的做法

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香辣牛肉酱

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入秋、平时在家下面、刚蒸好的馍馍放入牛肉酱可美味啦！

食材清单加入采购清单

牛里脊肉 1000克

、

鲜辣椒 500克

、

蒜头 1000克

、

花生碎 60克

、

菜籽油 500克

、

姜末 40克

、

白糖 10克

、

盐 16克

、

香叶适量

、

白酒适量

、

洋葱半个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好一块牛肉，去除筋膜，切成小块，放盘中备用。
步骤2/9 点击查看大图
准备好的牛肉粒
步骤3/9 点击查看大图
鲜辣椒清洗干净、控水，放入绞肉机搅碎
步骤4/9 点击查看大图
生姜、蒜瓣绞肉机搅碎备用
步骤5/9 点击查看大图
生花生米电饼档加热后、冷却放入绞肉机中搅碎备用
步骤6/9 点击查看大图
热锅凉油、加入大葱段、洋葱、香菜放入油锅中煸香、把锅中备料铲出。
步骤7/9 点击查看大图
倒入切好的牛肉丁、放锅中煸炒。煸炒一会、途中不停的翻动铲子、不要让牛肉粘锅。
步骤8/9 点击查看大图
倒入打碎好的辣椒、生姜、大蒜、花生碎、蚝油、盐、白糖、生抽出锅前倒入少许白酒
最后一步点击查看大图
放入碗中

小贴士

香菜、香葱、洋葱在放入油锅中、炒入颜色变黄再捞出！牛肉酱可以放入香菇粒味道会更好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-09-15 · 安徽省

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