酸菜羊肉汤
酸菜羊肉汤,肉嫩汤鲜味美,酸酸辣辣,美味!忍不住想多吃两碗!
26克
59克
8克
501
千卡
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步骤1/12
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取一个大碗,酸菜放入碗里,加水浸泡。
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步骤2/12
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准备材料:泡好的酸菜洗干净,切小段;生姜洗干净,切粒;指天椒洗干净切小块;蒜头拍扁切成蒜米;金针菇去节头洗干净;葱洗干净,切碎。分别装在碗里备用。
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步骤3/12
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锅里加水烧开,羊肉卷放入锅里焯一下,变色后捞出来,用清水洗干净,装碗里备用。
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步骤4/12
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另起油锅加热,把蒜米、姜粒和指天椒粒倒入锅里翻炒出香味。
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步骤5/12
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倒入酸菜,中火,翻炒1分钟。
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步骤6/12
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加入花椒粒,倒入生抽,翻炒均匀。
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步骤7/12
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加入清水,大火烧开。
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步骤8/12
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酸汤出味后,加入金针菇,用锅铲轻轻推动,烧开。转中火,盖上锅盖,焖煮15分钟。
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步骤9/12
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解开锅盖,加盐调味,拌匀。
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步骤10/12
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金针菇熟后加入羊肉。喜欢吃酸的可以加点香醋。拌匀。
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步骤11/12
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最后撒上葱花,拌匀即可。
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最后一步
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出锅!
1、羊肉卷易熟,焯水的时候不要太久,焯至羊肉卷变色立即捞出来。
2、喜欢吃酸又觉得酸菜味道不够的可以酌情加入香醋。
3、酸菜本身也很咸,结合泡水的时间酌情加盐调味哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-17
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