红糖糯米藕的做法

点击查看大图

红糖糯米藕

浏览 6814 · 收藏 8

藕，作为一道美味食材，一直备受欢迎!红糖糯米藕更是藕食品的代表名吃!

营养分析查看详情

4克
29克
323克

1371
千卡

这道菜低脂,健身人群可以吃～

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

红糖适量

、

糯米适量

、

冰糖适量

、

藕三节

、

碱面一点点

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
糯米提前凉水浸泡两三个小时。
步骤2/12 点击查看大图
准备粗大匀称的藕。(粗的更容易把糯米放进藕眼中)
步骤3/12 点击查看大图
削好外皮的藕
步骤4/12 点击查看大图
准备冰糖
步骤5/12 点击查看大图
准备红糖(颜色深的做出的成品颜色更好看)
步骤6/12 点击查看大图
削好皮的藕，在顶端两三厘米处切下。同时洗净藕眼。(有些藕眼中有泥沙)
步骤7/12 点击查看大图
往藕眼里添加泡好的糯米。
步骤8/12 点击查看大图
填满后，用牙签固定好，以防漏米。
步骤9/12 点击查看大图
这就是填好糯米的藕。
步骤10/12 点击查看大图
把填好米的藕连同冰糖放入高压锅。
步骤11/12 点击查看大图
加入刚刚没过藕的水，煮沸并加入适量红糖。(如果想颜色好看，可以加一点点碱面)加盖，待喷气阀喷气，关小火，慢炖七十分钟。
最后一步点击查看大图
糯米藕浸泡过夜，就可以取出切片食用了！(上面可以淋上收浓的红糖汁儿，或者糖桂花，味道更佳)

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

1.藕要选择粗大一些的，这样藕眼大，填米更方便操作。 2.糯米提前两三个小时浸泡就可以。 3.填糯米可以借助筷子，但是填充不能过实!因为煮制过程中，米会吸水膨胀。 4.红糖最好选择颜色深一些的，这样做出来的糯米藕颜色更好看。至于红糖的量，视个人口味而定。 5.一定要小火慢慢煮制。关火后浸泡一夜，这样更入味。 6.切片后，上面撒上收浓的红糖汁儿，或者糖桂花口味会更佳!

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-16

换个做法

红糖糯米藕的相关分类

夏天清热去火吃什么绿豆汤罗氏虾绿豆沙苦瓜更多

红糖糯米藕的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许