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玛格丽特小饼干的做法

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玛格丽特小饼干

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食材清单加入采购清单

切墩(初级)

低粉 100克

、

糖粉 60克

、

熟蛋黄 2个

、

黄油 100克

、

玉米淀粉 100克

、

盐 1克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
黄油室温融化，加入糖粉，打发。
步骤2/10 点击查看大图
加入糖粉打发至发白的状态。
步骤3/10 点击查看大图
煮熟的鸡蛋取出熟蛋黄。
步骤4/10 点击查看大图
熟蛋黄在网筛内轻轻按压，过筛熟蛋黄，搅拌均匀。
步骤5/10 点击查看大图
把低粉，玉米淀粉过筛用硅胶铲翻拌，耐心一些，刚开始粉有点多，用心拌在一起，揉成光滑的面团。
步骤6/10 点击查看大图
取出10克左右一点揉成圆球，均匀的放在烤盘上，是为了看出一致的大小。
步骤7/10 点击查看大图
用大拇指轻轻按压，按出均匀的纹路，小圆球会形成特别自然的纹路。
步骤8/10 点击查看大图
烤箱预热170度，20分钟。
步骤9/10 点击查看大图
烤的过程中稍微看一下，我用的方太烤箱，放在第二层，精准控温，烤出的色泽均匀。
最后一步点击查看大图
烤好的饼干稍微放凉，味道会更好，由于加入了玉米淀粉，蛋黄，吃起来不会腻，而且特别酥。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-16

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