鱼香烘蛋
吃上第一口,蛋皮焦脆可口,里面香嫩多汁,搭配上咸鲜的鱼香酱,很是下饭。
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步骤1/12
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准备大碗,打入6个鸡蛋、加半小勺盐;
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步骤2/12
将鸡蛋搅拌均匀;
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步骤3/12
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热锅,倒入200毫升油,中火加热至200度时勺出一勺热油;
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步骤4/12
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倒入蛋液后,等待蛋液迅速膨胀;
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步骤5/12
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倒入勺出的热油,让烘蛋二次膨胀;
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步骤6/12
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待烘蛋成型后,将油沥出一部分;
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步骤7/12
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翻面,将另外一面煎至蛋液成型即可起锅;
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步骤8/12
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另起一锅做鱼香酱,热锅倒入葱末、姜末,煸熟后倒入肉末炒熟;
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步骤9/12
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加适量酱油、醋、糖,最后倒入水淀粉;
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步骤10/12
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大火熬至收汁;
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步骤11/12
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往之前做好的烘蛋上淋上鱼香酱;
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最后一步
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撒上葱花,大功告成。
烘蛋刚出锅的时候,一定要趁热吃,不要放置太久哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-16
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