素鸡烧肉
很多人觉得五花肉太肥腻,顶多吃两片就感觉喉咙满满的是油腻,我这个方法烧出来的肉一点也不肥。重点就是五花肉的煸炒,一定要多煸炒一会,把肉本身的油逼出来。
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步骤1/10
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五花肉洗净后,放入花椒八角,葱,姜片,加清水焯一下,煮掉血水。
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素鸡,豆腐果洗净备用
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步骤3/10
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焯好的肉切片
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步骤4/10
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素鸡切片
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步骤5/10
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锅内放少许油加热到八成热,放入姜片爆香
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步骤6/10
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肉沥干水分,下锅煸炒至肥肉变透明。
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步骤7/10
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一定要多煸炒一会,直至肉本身的油被煸炒出来
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步骤8/10
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加酱油,料酒,糖,开水,大火烧开转中小火焖煮至筷子轻松穿出肉片
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步骤9/10
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倒入素鸡,大火煮开,加盐调味即可
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-15
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