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酸奶溶豆（嘴馋小零食）的做法

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酸奶溶豆（嘴馋小零食）

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要准备好各种工具，不要手忙脚乱，做溶豆动作一定要快！！！！快！！！奶粉必须要用低脂奶粉酸奶用稠的酸奶一定要烤够时间很好吃的零食，很适合减肥却很嘴馋的盆友，这也是个宝宝辅食，咬起来有种吃薯片的声音，炒鸡好吃

食材清单加入采购清单

蛋白 50g

、

柠檬汁 3滴

、

细砂糖 12g

、

酸奶（比较稠） 30g

、

婴儿奶粉 25g

、

玉米淀粉 12g

烹饪步骤

步骤1/10
准备好的用具有两个烤盘和纸垫一个裱花袋和裱花嘴打蛋器刮刀
步骤2/10 点击查看大图
准备很稠的酸奶（这是自己做的无糖酸奶，市面上的稠酸奶都行）。
步骤3/10 点击查看大图
过筛加入奶粉和淀粉（注意了！！！这是重点，奶粉必须用低脂奶粉，是必须！婴儿奶粉也可以，试过用全脂奶粉，会消泡，会失败）
步骤4/10 点击查看大图
搅拌至顺滑无颗粒（温柔点搅拌，不要大力抽打就行了）
步骤5/10
开始预热烤箱 100度
步骤6/10 点击查看大图
打发蛋白呈到三角形，跟做蛋糕一样。（分三次加入白砂糖，1.打发至鱼眼泡时加入三分之一的糖和少许柠檬汁 2.打发至呈白色泡沫状再加三分之一的糖 3.打发至顺滑时加入剩余的糖告诉个小技巧，放2-3克左右的淀粉，没错！淀粉可以起到加固稳定的方法）
步骤7/10 点击查看大图
把酸奶糊倒入蛋白用刮刀翻拌（也是最蛋糕的手法，避免过度用力导致消泡）倒入裱花袋
步骤8/10 点击查看大图
挤成一颗颗，尽量快点，会慢慢溶！！！一般都会剂两盘，放入烤箱中层和中下层 100度 60分钟考完不要着急拿出来闷一下。
步骤9/10 点击查看大图
脆脆的溶豆出来了。炒鸡好吃，其实是个宝宝辅食，作为减肥达人的零食也是不错的，很脆，很香，真的爱不释手。
最后一步点击查看大图
要用盒子密封装好了哦，可以放几天的。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-15

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