榴芒披萨 10寸（樱心烘焙）的做法

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榴芒披萨 10寸（樱心烘焙）

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食材清单加入采购清单

榴莲 100g

、

芒果 40g

、

菠萝 40g

、

马苏里拉芝士 200g

、

橙色车达芝士 40g

、

高筋粉 150g

、

低筋粉 100g

、

细砂糖 25g

、

盐 3g

、

酵母 1.5g

、

橄榄油 16g

、

炼乳 1勺

、

温水 120ml

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
面饼料
步骤2/17 点击查看大图
水果切块备用
步骤3/17 点击查看大图
准备30～40度温水加入一勺炼乳搅匀，再加入酵母粉搅拌备用。
步骤4/17 点击查看大图
盆里倒入高、低筋面粉，加入细砂糖和细盐搅匀等10分钟。
步骤5/17 点击查看大图
盆里倒入橄榄油，再把兑好的炼乳水缓缓倒入盆内，和橄榄油一起和面，水要分5次倒入。
步骤6/17 点击查看大图
面粉搅拌后成雪花片状，用手揉面10分钟。
步骤7/17 点击查看大图
面揉至无颗粒，顺滑光亮成团。
步骤8/17 点击查看大图
盖上湿布饧发15个小时以上
步骤9/17 点击查看大图
先把烤盘刷上橄榄油把擀好的面饼放入烤盘内，用手摁出披萨边。
步骤10/17 点击查看大图
面饼打孔
步骤11/17 点击查看大图
披萨边刷上橄榄油
步骤12/17 点击查看大图
先抹玫瑰酱再抹榴莲
步骤13/17 点击查看大图
再撒上马苏里拉芝士120g
步骤14/17 点击查看大图
菠萝撒外围芒果撒中间
步骤15/17 点击查看大图
撒入剩余的马苏里拉
步骤16/17 点击查看大图
最后撒上车达，上下火220度烤13～15分钟
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享用美食(樱心烘焙)

步骤4/17

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小贴士

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发布于 2017-03-14

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